New Normal ของ ร้านดอกไม้
บันทึกเหตุการณ์ร้านดอกไม้ช่วงนี้ไว้ .. ช่วงที่การใช้ชีวิตของทุกคนเปลี่ยน
ตลอดสองสามเดือนที่ผ่านมา ระบบการลงดอกไม้ของปากคลองก็เปลี่ยนไป ร้านจัดดอกไม้ต่างๆพยายามหารายได้มาเพื่อจ่ายค่าเช่าและเงินเดือนเด็กในร้าน บางร้านขายหน้ากากอนามัย บางร้านไปขายอาหาร หรือลดราคามากกว่าปกติ ทุกคนเข้าโหมดใหม่
- ช่วงมีนา รอบการลงดอกไม้ลดลงเพราะว่า นำเข้าจากจีนไม่ได้ ผู้นำเข้าตัดสินใจงดนำเข้าเนื่องจากเกิดภาวะชลอตัวของตลาด
- ช่วงเมษา เหลือแต่จีนกับไทย ดอกไม้จาก ฮอลแลนด์ เอกวาดอร์ เคนยา หายไปเลย
- ช่วงพฤษภา เริ่มมีจากทาง ฮอลแลนด์เข้ามา จีนกลับมา เอกวาดอร์ก็ตามมา
จากที่สังเกตุเมื่อมีการเว้นระยะทางสังคม (social distance) ทำงานจากที่บ้านทำให้ทุกคนหันกลับมาให้ความสนใจสิ่งของเครื่องใช้ภายในบ้าน ทำให้มีลูกค้าซื้อดอกไม้เพื่อนำไปจัดแจกัน เพื่อให้โต็ะทำงานหรือพื้นที่ในบ้านดูสวยงามน่าอยู่ มีมุมน่ารักๆไว้ถ่ายรูปได้ สามารถใช้แจกันดอกไม้วางคู่กับสิ่งที่ต้องการถ่ายรูป เพื่อเปลี่ยนบรรยากาศ
เราคิดไว้น่าจะมี 3 แบบ จากทั้งที่คิดเองและดูจากร้านอื่นๆ
- ขายแจกันพร้อมดอกไม้จำนวนไม่มาก เพื่อให้ราคาไม่สูงมาก 400-500 บาท (ติดปัญหาค่าจัดส่งชนะค่าดอกไม้)
- ระบบสมัครสมาชิกรายเดือน เพื่อให้สามารถเอาจำนวนมาเฉลี่ยค่าส่งลง (ปัญหาราคารวมสูงเกินกว่าที่ลูกค้าจะจ่ายได้)
- ขายแต่ดอกไม้อย่างเดียว เพื่อให้ซื้อไปจัดที่บ้านเองได้ พร้อมคำแนะนำ (ร้านไม่สามารถเพิ่มมูลค่าหรือสร้างความแตกต่างได้สุดท้ายลูกค้าจะไปซื้อที่ปากคลองหรือผู้ปลูกตรง)
- สอนจัดดอกไม้นี้ใกล้จะกลับมาได้แล้วเป็นอีกหนึ่งบริการที่ลูกค้ายังถามมาในช่วง covid
สรุป
จากปัญหาที่พบ เรื่องค่าจัดส่ง ราคารวมสูง หรือการที่ไม่สามารถเพิ่มมูลค่าของงานได้ ทำให้คิดว่าน่าจะดีสุดที่จะไม่ขายดอกไม้ที่ยังไม่ได้จัดดีกว่า
สุดท้ายนี้ บริการที่ยังพอไปได้ คือจัดดอกไม้ในตะกร้า ช่อดอกไม้ สอนจัดดอกไม้ (soon)
ส่งท้ายด้วยชุดรูปกระเช้าดอกไม้ที่เอาดอก Ranunculus หรือ Butter Cup (รานังคิวลัส หรือ บัทเทอร์คัพ) สีเหลืองส้มมาจัด ถ่ายคู่กับเต้าหู้แมวเจ้าของร้าน :)